Покрытия для сыров

Полиацетатное покрытие для сыров  предназначено для покрытия сыра с целью предупреждения их усушки и плесневения при созревании и хранении.

Полиацетатное покрытие для сыров  состоит из водной дисперсии на основе сополимеров винилацетата. Оно не содержат никаких пластификаторов и обладает следующими свойствами:

- низкие паро- и влагопроницаемость;

- низкая проницаемость по отношению к кислороду препятствует развитию плесени;

- высокая жиростойкость;

- непроницаемость для микрофлоры и продуктов ее жизнедеятельности;

- способность материала к термической усадке;

- содержит различную концентрацию фунгицида или полное отсутствие фунгицида;

- имеет широкую палитру цветов.

 

Преимущества полиацетатного покрытия:

- предохраняет сыр от случайных механических повреждений и позволяет избежать развития плесени и другой нежелательной микрофлоры;

- ускоряет процесс созревания сыра по заданной программе, способствует получению продукта с высокими вкусовыми показателями и предотвращает избыточную усушку сыра;

- улучшает внешний вида сыра (возможность использования этикеток для различных сортов сыра);

-позволяет увеличить сроки годности сыра.